现如今，随着我国经济发展进入新常态，我国各行业发展都向着智能化、自动化方向发展，这种情况尤其在劳动密集型产业中极为常见。众所周知，自动化的目标就是实现流程的自动管理，无需人力，从而降低了企业的人力成本，且大大提高了生产能力。

在市场倒逼下，食品工业转型指日可待，工业化的食品厂、航空和邮轮配餐公司等都相继实现了自动化生产模式。在今年特殊情况下，前有武汉后有北京大型生鲜市场集散地发现疫情，“无接触加工”被推上风口浪尖。

规模化和自动化生产已是食品行业的发展趋势，国内食品科技研发水平不断提升，各种食品加工设备层出不穷，为食品自动化生产提供坚实的基础。自动化生产线的使用，也很大程度上降低了人员的参与度，降低了被病毒感染的风险。

另外，自动化机械设备会在很大程度上提高生产效率，比如广州浩胜研发的月饼生产线，每小时的产量在18000个左右，可以抵上百个人工。另外在蛋糕生产线中，等量充填设备、烘烤设备、脱模设备、冷却设备、包装设备等组成了它的自动化生产线。