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08-05 

2020年中国烘焙食品市场规模

烘焙产业链上游包括面粉、油脂、水果等农产品及其初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料。烘焙产业链中游是烘焙食品生产环节，包括中央工厂和烘焙店两类，中央工厂可批量生产冷冻烘焙半成品、冷冻烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店为前店后厂的手工作坊，生产与销售均在店内完成，不依赖大型中央工厂。烘焙产业链下游是各类销售终端及消费者。销售终端主要有烘焙店、商超、餐饮、电商等，将采购的半成品加工成成

07-20 

我国烘焙行业发展五不足与五趋势

我国烘焙行业自20世纪80年代兴起，进入21世纪以后蓬勃发展，品类繁盛，品牌层出不穷，面包、蛋糕、饼干和曲奇等常见烘焙食品成为国人的早餐热门选择。那么，我国烘焙行业发展现状如何，未来趋势怎样？业内人士指出，我国烘焙行业尚有“五不足”，未来发展呈现“五趋势”。

06-23 

第23届中国国际焙烤展将调整至2021年4月27-30日举办

由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的中国国际焙烤展览会(Bakery China)自1997年创办以来，始终致力于服务焙烤行业全产业链，是焙烤产品制造与服务的专业展览会。

05-20 

烘焙行业中人工被淘汰，食品机械备受重视，美食还有烟火气吗？

现如今，随着我国经济发展进入新常态，我国各行业发展都向着智能化、自动化方向发展，这种情况尤其在劳动密集型产业中极为常见。众所周知，自动化的目标就是实现流程的自动管理，无需人力，从而降低了企业的人力成本，且大大提高了生产能力。

04-21 

说起德国制造，你也许不知道他们曾经背负的那个屈辱，你只知道西门子、奔驰、宝马、拜耳、汉高、阿迪达斯等品牌都是德国的，还成了享誉全球的高品质产品的代名词。德国精神是如何得以弘扬的呢？德国制造，不追求价格，但追求价值，不追求外在，但追求细节，不追求广告，但追求口碑，不追求速度，但追求质量！德国工匠：我们不相信物美价廉！德意志民族是很晚才开始搞工业化的，英、法完成工业革命时，德国还是个农业国。但是如今，在这个只有8000万人口的国家，竟有2300 多个世界名牌。是什么原因造就了享誉世界的“德国制造”？

03-20 

机械设备的维修保养，必须引起重视和抓好落实

烘焙食品机械设备，无论是使用还是闲置，在其形态上都会产生变化而逐渐损坏，机械设备物质形态的这种逐步造成的磨耗，称为有形磨损，有形磨损根据产生的原因可分为使用磨损和自然磨损。根据磨损规律，科学的制订出切实可行的机械设备维修保养计划，并组织实施，才能确保烘焙食品机械设备正常、安全的运行，从而生产出受到消费者欢迎的烘焙食品。